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自己做的芝士蛋糕

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自己做的芝士蛋糕
银元煮蛋 2017-12-16

自己做的芝士蛋糕

准备时间:30分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一
自己做的芝士蛋糕做法图解1)

1.备好所有材料

步骤二
自己做的芝士蛋糕做法图解2)

2.消化饼干用擀面杖磨成粉末状

步骤三
自己做的芝士蛋糕做法图解3)

3.加入融化的黄油

步骤四
自己做的芝士蛋糕做法图解4)

4.拌好的黄油饼干装入容器,铺底按平

步骤五
自己做的芝士蛋糕做法图解5)

5.奶油奶酪软化

步骤六
自己做的芝士蛋糕做法图解6)

6.加入30g细砂糖拌匀

步骤七
自己做的芝士蛋糕做法图解7)

7.蛋黄和蛋清分离,蛋黄加入奶油奶酪中,拌均

步骤八
自己做的芝士蛋糕做法图解8)

8.加入酸奶搅匀

步骤九
自己做的芝士蛋糕做法图解9)

9.加入柠檬汁拌均匀

步骤十
自己做的芝士蛋糕做法图解10)

10.加入朗姆酒,拌均匀

步骤十一
自己做的芝士蛋糕做法图解11)

11.淡奶油打发至5分发

步骤十二
自己做的芝士蛋糕做法图解12)

12.加入前一步的奶油奶酪中拌均匀

步骤十三
自己做的芝士蛋糕做法图解13)

13.蛋清分3次加入20g细砂糖打发,打发成8分发左右(大概是打蛋器提起成弯钩)

步骤十四
自己做的芝士蛋糕做法图解14)

14.蛋清3分之一加入奶油奶酪中切拌,均匀后再加入全部蛋清拌匀

步骤十五
自己做的芝士蛋糕做法图解15)

15.倒入之前的饼干容器里,震出气泡

步骤十六
自己做的芝士蛋糕做法图解16)

16.水疗法,容器里加入2厘米左右热水,上面放上架子,注意是同一层!150度预热将蛋糕放入架子上,一小时

步骤十七
自己做的芝士蛋糕做法图解17)

17.一小时后烤箱转到180度使蛋糕表面上色均匀,叮之后不着急打开烤箱,使蛋糕在烤箱内冷却

步骤十八
自己做的芝士蛋糕做法图解18)

18.蛋糕拿出后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏4小时左右

这个芝士蛋糕没什么技巧,一般会戚风蛋糕的都不成问题,只要速度快,不要让所有打发的材料消泡就好,所以切忌不要划圈搅拌,一定十字搅拌!

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