蓝果果
2018-01-05
1.白糖加清水放入锅中，开中小火。
2.熬至出现大泡泡颜色稍有变化后转小火。
3.当颜色变成深色时关火，加入开水（加入开水时一定要小心表面会有飞溅）
4.倒入碗中晾凉。
5.两个全蛋加一个蛋黄加上白糖。
6.用打蛋器搅打均匀。
7.将晾凉的焦糖倒入牛奶中，加入炼乳与鸡蛋液混合
8.用筛子过筛混合好的布丁液。
9.倒入容量差不多的碗中。
10.我没有预热烤箱，直接上下火中层160度烤40分钟，记得加盖锡纸。
11.时间到后放在烤箱里闷三分钟后再取出。
12.做好的焦糖炼乳布丁。
熬焦糖时一定要注意千万别煮过了，煮太长了做出的布丁就带苦味了。放入烤箱烤时一定要记得加盖锡纸，能使布丁表面光滑。
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