痴出食尚
2017-12-16
1.猪皮入锅加入姜蒜 陈皮 料酒和少许盐煮10分钟
2.煮熟的猪皮（基本上去除了异味）
3.把猪皮里的白油去除干净
4.切成丝再用温水冲洗干净，滤干水分
5.备个炖盅，把猪皮丝加入
6.加入与猪皮两倍的清水，像炖汤一样隔水炖一小时
7.备点香菜
8.备个干净的保鲜盒，把炖好的汤连同肉皮倒入保鲜盒里，待凉
9.凉后的汤，用筷子夹些香菜放入汤里
10.整个过程完成后放入冰箱冷藏一夜
11.扣出切片装盘即可
12.再来一张，晶莹剔透的皮冻有木有，再根据个人喜好备点酱汁，沾着吃美味！
猪皮要先加姜、陈皮、蒜和料酒煮过，去除异味猪皮的油要除干净
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