臭吃货的小屋
2018-02-09
1.苦瓜洗净，从中间竖向切开，去除内部的籽
2.去籽洗净的苦瓜，切薄片
3.切好片的苦瓜放入碗中，将两个鸡蛋打入装有苦瓜的碗中
4.碗中放少许盐，少许胡椒粉，搅匀，搅到鸡蛋黄与清混合
5.锅内放油，油热后将搅匀的鸡蛋苦瓜倒入锅中，摊平
6.胡萝卜切末，撒到鸡蛋表面，中火煎制，不要翻动，待表面稍微变白、凝固。底部金黄，再将鸡蛋翻面煎制
7.翻面煎制两面金黄即可，每面要一次煎到正好，重复煎会变老哦
8.切块装盘，即健康又营养的菜可以享用了
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