粗茶淡饭
2017-01-13
1.丝瓜洗干净刮去皮，切成片
2.五花肉切片，葱姜切末，鸡蛋打散备用
3.锅里放少许油，油热后下肉片翻炒，加少许醋和生抽，下入葱姜
4.加入丝瓜片翻炒，加盐，不断翻炒丝瓜，直到丝瓜半透明断生
5.加入两碗开水，大火烧开
6.等汤水沸腾后，加入打散的蛋液
7.最后加入一大勺海胆黄搅拌均匀，加入几滴香油即可出锅
丝瓜做之前要去掉皮，去皮的时候丝瓜有粘液，这粘液是一种多糖，对人身体特别好，粘到手上用清水冲洗即可干净鸡蛋液下入锅中时，要顺着锅一圈撒，等蛋液在锅里凝固，就是美丽的蛋花了海胆黄一定要最后下，这样海胆的鲜味才浓郁
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