拌凉皮
2018-02-21
1.水开了关火,先把鸡过下水,不用煮熟,变颜色就拿出,不能把鸡皮烫破
2.准备香料
3.一斤酱油一斤水放姜,香料煮开后关火,把鸡放下去,用勺子往鸡身上浇酱油
4.给鸡翻个身,继续浇酱油,一定记住,鸡在锅里时一定是关火的
5.酱油凉了拿出鸡再开火,关火后再把水放下去
6.一直开火拿出鸡,关火放进去鸡,一直浇到鸡熟了,泡二十分钟取出
火开时,鸡不能在锅里,关火时,勺子不停地把酱油浇在鸡身上,得经常给鸡翻身,直到筷子能扎进鸡里时,鸡就熟了,再泡上二十分钟更入味
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