鸡蛋小碎片
2018-01-05
1.先将猪蹄洗净，放油锅小炸片刻，也可以不炸，我是怕熟的慢
2.捞出猪蹄备用，炒锅留底油把冰糖炒至微黄，放猪蹄。
3.把猪蹄都裹上冰糖，放大料，酱油，盐，调味。翻炒片刻加水没过猪蹄
4.改小火慢炖1个小时，期间要看熟烂程度和水分，达到自己的口感，大火收汁，放上芝麻和香葱翻炒即可出锅！
冰糖上色，显得猪蹄亮，口感也很好不腻，小火慢炖大火收汁
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