杉杉小厨房
2018-01-08
1.准备食材。土豆切滚刀。
2.茄子手撕，泡水里，洒一点盐，泡15分钟。
3.架豆王（东北也叫芸豆）去头尾，用手掰成一段段。
4.西红柿（东北叫柿子，老公每次叫“柿子”我都要纠正他“这是西红柿！柿子是柿子，西红柿是西红柿！”）切滚刀。
5.青椒切块。
6.葱切段，姜一片，蒜拍扁。
7.锅烧热，加油（油要多点，最好盖了锅底，因为茄子很吸油）。
8.油热下葱姜蒜。
9.爆香。
10.下茄子，翻炒到锅底没油，茄子微软。
11.下架豆王，继续翻炒，至变色。
12.下西红柿，翻炒。
13.西红柿的汁炒出。
14.下土豆。（应该下两个的，这里只有一个。）
15.东北大酱，市场上的一元酱两元酱最好。
觉得够咸可以不放盐，不吃辣的可以把辣椒换成别的带叶蔬菜。
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