辉牛小姐
2017-12-26
1.备好食材。
2.韭菜分为两部分，韭菜的茎部切成段。
3.放入容器中，加入十三香、芝麻油、盐、味精。
4.调匀，腌制备用。
5.韭菜叶的部分，切成碎末。
6.放入容器中，加入少许的盐和一个鸡蛋。
7.打散鸡蛋，和韭菜一起搅拌均匀。
8.放入面粉。
9.用筷子搅拌成面絮，等待5分钟。（因为韭菜中放了盐，等一下会出一些汤汁）
10.做这个面片需要硬一些的面团，所以等韭菜的汤汁用盐煞出来以后再和成面团，基本上就不用加水了。这是和好的韭菜面团，静置一会儿。
11.静置好的面团，取出来，擀成薄片。
12.用手撕成小面片。（要是不拍照，就可以直接往锅里面撕面片）
13.锅中放水，烧开，放入面片。
14.等锅开，面片煮熟，放入腌制好的韭菜茎部。
15.拌匀，关火即可。
16.味道很特别，像吃韭菜馅的素饺子。
用韭菜叶和面比较容易融合，而且用腌制韭菜茎部作为面片的添加佐料，真是妙不可言。
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韭菜面片