食全食美
2017-12-16
1.将鲍鱼干洗一洗；
2.将鲍鱼干用凉净水入冰箱冷藏泡发36小时，每12小时换水；
3.然后于鸡肉、火腿同煮烧开5分钟，放入焖烧锅里焖2小时，再烧开5分钟再放入焖烧锅里焖2小时；
4.炒锅倒入少量素油，放入烧好的鲍鱼； 倒入鲜酱油；
5.倒入红烧酱油；
6.放白砂糖；
7.放入香葱；
8.加盖焖一下，翻匀上色即可；
9.装盘用汆熟的西兰花点缀，上桌。 特点： 酱色红亮，香气十足，肉质软润，香醇浓郁。
小贴士：焖烧煮后试一试软化程度，不行的话重复焖煮一下。
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