1.首先将姜切末、葱白切葱花。准备好猪肉泥,放入姜末、葱花,加少许盐、淋入适量料酒、生抽,打入一个鸡蛋,抓均匀。
2.将油豆皮切大块,然后放入肉馅,将豆皮两边折起,再卷成肉卷,末尾抹上水淀粉封口。
3.锅中放入油,下入腐皮肉卷,轮流煎至肉卷表皮金黄、变硬。
4.锅中放入少量清水,加半勺白糖,倒入适量生抽、蚝油,来回均匀晃动,焖至汤汁收干,即可出锅装盘。
1、肉馅里也可以加入胡萝卜、木耳等,看自己爱好2、素食者加入全素馅也是可以的,比如粉丝3、卷肉卷的时候,不要放太多肉馅,以免漏出4、小火煎肉卷,封口向下,定型后不容易散开5、如果想吃脆点的,煎熟后就可以出锅,想吃入味版的,可按本菜谱操作
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