1.准备材料,洗净晾干的荠菜,
2.洗净烫好的菠菜,
3.虾皮,
4.鸡蛋三个,做蛋皮的,过会还得打一个生的放馅里,
5.葱姜末,
6.混沌皮忘拍了。荠菜切碎撒上盐拌匀腌上,
7.菠菜切碎,
8.鸡蛋用筷子打成蛋液,
9.用平锅吊鸡蛋皮,
10.蛋皮稍凉切碎,所有的材料放盆里和匀,荠菜得挤去水分。放盐胡椒面和油,打上一个生鸡蛋,拌匀赶紧包,
11.混沌皮上放馅料,卷两下,
12.抹上点水对折捏上,
13.依次包好,
14.又包了两盘,
15.这次真好,皮和馅正好,
16.坐锅烧开水下入混沌,开锅敞开盖,再煮一会儿捞出开吃,汤里啥也不加,就吃这清香味儿。
素馅的别煮碎了,开锅一会儿熟了就盛出来。
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