饭好了菜刚熟
2017-10-26
1.带鱼去鳃，去肚，洗净，切段.
2.撒些盐，姜丝，料酒，腌制10分钟.
3.把腌汁去掉，撒些淀粉.
4.锅里油热，放入带鱼
5.两面煎透，盛出.
6.锅里油热，放入姜，葱，青蒜，辣椒，煸炒出香味.
7.加适量清水，料酒，老抽，糖，盐，
8.中火煮开2分钟.
9.放入带鱼
10.中火煮至汁干.
11.撒些青蒜，焖1分钟即可盛出.
1.边煮边晃动锅柄，防止沾锅底.2.带鱼事先腌制过了，所以盐可以不放，或者少放.
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