饭碗摆桌
2017-12-22
1.带鱼洗净后斩块
2.准备调料（小葱葱梗和葱叶分别切段，蒜片 姜片 豆豉 郫县豆瓣酱 料酒）
3.带鱼里加入2克盐和料酒拌匀腌20分钟
4.热锅倒油油温7分热
5.下入带鱼
6.煎炸至两面金黄后捞起
7.留底油下入豆豉和豆瓣酱爆香
8.再把小葱梗，蒜片，姜片倒入煸香
9.把带鱼回锅
10.加入白糖翻炒均匀
11.再把葱叶加入翻炒均匀熄火出锅
1，先把带鱼里加入2克盐腌一下，这样更入味。2.带鱼受味很快，腌20分钟足够了，海鱼有原有的脂肪，煎的时候不沾面粉粉味道更佳。3，小葱可以换着青蒜
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