美妈厨娘
2018-02-18
1.带鱼买回来后洗净，然后切段，再撒少许盐腌制片刻。
2.热油锅，下带鱼煎炸。煎带鱼的时候不要太大火，慢慢煎，不要太快翻，一边煎好了再翻一面煎，以免破皮。最好用平底锅煎。
3.准备葱头，姜丝，蒜头
4.煎到带鱼两面都呈金黄色时倒入葱头等爆香
5.然后加入一点点盐，加入适量的生抽，福建老酒，再来点白糖，倒入少许清水，翻炒几下，焖上一分钟
6.出锅前再撒上葱末即可。
带鱼一定要先煎，煎到金黄色才好吃。加点福建老酒更美味
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