豆芽菜妹纸
2017-07-15
1.准备好所有的食材。
2.猪排洗净用刀背把猪排剁松散。
3.所有猪排处理好后，加入糖。
4.再加入盐抹均匀。
5.在加入胡椒粉，料酒拌均匀。
6.包上保鲜膜腌制30分钟。
7.鸡蛋打散备用，面粉，面包糠准备好。
8.腌制过的猪排先沾过面粉。
9.再蘸裹鸡蛋液。
10.然后再蘸裹面包糠。
11.锅中油加热放入猪排中小火炸制。
12.一面定型翻面继续炸制两面金黄。
13.炸好的猪排捞出放吸油纸上吸出多余油分，可切成小段上桌，放入盘中可加入一些蔬菜丝，搭配番茄酱或沙拉酱食用。
1、猪排超市有现成的卖，或者直接用猪里脊切薄片也可以。2、猪排要用刀背拍松散，使猪排变得薄而大，这样可以更加入味炸制的时候也更容易熟。3、炸制猪排火不要太大，中小火就好，火太大猪排外边的面包糠容易糊，而猪排还没熟，影响美观和口感。
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