笨笨妈的厨房
2018-01-13
1.小公鸡一只，整理干净备用。
2.去掉鸡脚、鸡脖鸡头，对开两半备用。
3.分别剁成八块。
4.装入调味盆，倒入玖顺生姜汁。
5.放入葱段、盐、料酒、酱油、胡椒粉。
6.拌匀腌制起来。
7.第一次炸鸡块，温油下锅，炸至八九成熟即可捞出，晾凉。
8.第二次回锅炸，外皮金黄，内部熟透，即可沥油食用。
1.鸡块的大小基本一致，这样便于在加热过程中成熟一致。
2.油炸时候要分两次炸，第一次用温油浸炸至鸡肉断生，第二次用热油炸上色。
盐水鸡是一道凉菜，味道偏咸辣，是聚餐被点率非常高的一道菜。盐…
鸡肉馅包子，是以鸡肉和面粉为主食，以花生油和酱油等作为配料，…
鸡肉的鲜嫩，加上紅糟的香醇，呈现出一道色泽淡红、让人食欲大增…
苦瓜炒鸡肉是一道制作简单的家常菜，苦瓜有清热解毒的功效，鸡肉…
炸八块