老方小鱼
2018-01-24
1.把鸡蛋打入碗中，鸡蛋壳不要丢，加适量盐搅拌
2.用半个鸡蛋壳称8次水倒入搅拌好的鸡蛋中
3.用过滤网过滤掉上面的泡沫，鸡蛋蒸出来会很平滑，没有过滤网也可以用几层纱布
4.用保鲜膜封好，盖个盘子也可以，防止水蒸气进去
5.等到水开之后再放入蒸锅，蒸十分钟就OK啦
6.蒸好后淋入点酱油，也可以倒点橄榄油~香喷喷~
一定要用温水，太热就成蛋花啦，太凉会有泡，影响口感~
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