LALA豆豆的厨房
2017-12-31
1.木耳提前1小时泡发
2.将黄瓜先斜切段，再竖起来切片，即成为漂亮的菱形片。
3.将葱、姜、蒜处理好备用。
4.猪肉切片
5.将猪肉片放入小碗中，调入盐、糖、酱油、胡椒、葱姜、淀粉和一点蛋清。
6.鸡蛋放少许盐打散后，锅内放油，油热下蛋液。 蛋液遇热油膨胀，这时快速滑炒两下就盛出。
7.再起油锅，油热下调好味的肉片。 滑炒断生盛出备用。
8.第三次起油锅，下黄瓜翻炒片刻
9.然后下木耳，蒜一起翻炒，翻炒变色后加盐调味。
10.最后将前面炒好的猪肉和鸡蛋倒回锅中，炒均，即可出锅。
1.肉、蛋和蔬菜都要分开入锅炒，最后拌均，才有好味道。2.炒蛋要用热油，蛋才可膨松，口感好。3.木耳易炸锅，因此火不要太大，黄瓜炒的太久，会失去脆度。
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