1.用100克清水加上25克高粉

2.用筷子搅匀

3.微波炉加热1分钟成糊状搅匀

4.避免干皮水分流失，做好的汤种要盖保鲜膜保湿，冷却后放入冰箱冷藏至少1小时后才能使用

5.高粉160克 中筋面粉80克 干酵母1/2+1/4 小勺（4克） 盐1/4小勺（2克） 细砂糖25克 奶粉2大勺（17克） 全蛋50克 水50克 全部汤种材料

6.除发酵粉外的所有材料放面包机里

7.加入做好的汤种

8.启动和面程序搅拌成光滑的面团停机松弛1小时，这时的松弛有助于面团的延展利于出膜

9.此时加入发酵粉再次启动甜面包程序

10.和面中间暂停时加入玉米油再继续揉

11.至扩展阶段即可，不需要检查出膜情况，经过两次的和面程序，此时面团延展性做面包卷是没问题的。

12.可以放面包机里或放温暖处进行基础发酵，在面团顶端盖一块潮湿的方巾或放保鲜袋里可以避免面团发干。

13.当面团发至原来的2倍大

14.取出排气滚圆

15.烤盘里抹上油

16.擀成周围比模具大2-3cm的长方形

17.将面片翻扣在模具里，揭掉硅胶垫，这个方法可以有效防止面皮回缩利于整形。

18.整理一下放在模具里进行最后发酵

19.为防止烤的过程面团鼓包，用竹签扎上小孔可方便排气

20.面团发酵至2倍大，表面刷蛋液

21.撒上芝麻

22.撒上葱花

23.烤箱提前10分钟180预热后转170度烤18-20分钟。注意观察，烤箱火力足就要适时加盖锡纸或者降低温度防止烤干烤糊。如果上色差就要多烤几分钟，总之最后几分钟还是不要离开烤箱，守着看着

24.烤好的面包从烤盘里取出

25.上面覆盖一张油纸放上一个烤网，轻松将面包片翻转过来。

26.表面盖上一张油纸，这张油纸的作用是防止表皮风干起到回潮的作用

27.直到温热将面包反过来，在面包上横着浅割数道口子，不要割断

28.涂上一层杨梅酱

29.再撒上肉松（用量随意喜欢吃就多放些）

30.借助擀面杖将面包卷起来

31.用油纸裹紧放置30分钟定型

32.拆去油纸，将两端不整齐的边切掉，均分成5份

33.每份头尾抹上杨梅酱

34.粘上肉松面包就做成了

35.成品放在容器内常温保存即可

36.成品

37.成品