傻帽爱下厨
2018-01-14
1.先准备所有材料。
2.燕麦片在牛奶中浸泡15分钟，再加其他材料。
3.除葡萄干、花生外所有材料放入面包机
4.启动两个和面程序（约1小时）
5.葡萄干洗净。果仁拍碎。
6.放入葡萄干和果仁，和面5分钟。
7.室温发酵1-1.5小时后，放入冰箱冷藏发酵18-24小时。
8.取出回温1小时。排气，分三等份，揉圆。
9.搓长条。
10.编辫子。
11.烤盘铺锡纸。 放入烤箱，底下放一碗热水，帮助发酵。
12.发酵至两倍大，表面刷蛋液，撒燕麦片（最好撒面粉）
13.烤箱预热180度，中下层20-25分钟即可
1、牛奶先预留10克视面粉吸水情况做调整。2、我没有高筋粉用了饺子粉，用高筋粉会更柔软。3、表面那层燕麦片烤完会硬硬的，感觉撒面粉后更好。只是装饰效果，可以不用。
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