90后煮夫
2018-02-22
1.50克牛奶用微波炉加温,稍热一点也可以,取出加入三克左右的糖,搅拌融化
2.待牛奶温度降到40度左右时放入三克酵母搅拌成酵母水,静置5分钟
3.面粉和玉米粉混合均匀
4.加入酵母水和50克清水搅拌到没有干粉
5.揉成面团,盖盖子或保鲜膜,放到温暖处发酵
6.我用烤箱40度发酵了1小时,取出发酵成两倍大的面团
7.加5克左右干粉揉成排气不沾手的面团
8.切割成剂子,滚圆
9.垫屉布或者油纸之类的,我喜欢荷叶香味,就浸泡了半张荷叶当屉布了,放到蒸笼上二次醒发,20-30分钟
10.开火大火蒸,水开后再蒸15-20分钟,关火焖5分钟
11.揭锅啦～点了小红点的馒头是不是更可爱了哇…
12.淡淡的清甜…
13.劲道的
无
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