美味食屋
2018-03-14
1.扁豆择去两侧的丝筋后洗净
2.切成丝
3.蒜头切末
4.锅里倒入清水，加一点精盐，烧开水
5.把切好的扁豆丝入开水锅里焯熟。
6.捞出扁豆丝，用清水冲凉后控干水分。
7.倒入一汤匙凉拌醋
8.倒入一汤匙凉拌酱油。
9.调入少许香油。
10.洒上蒜末，盐，拌匀即可
1、清水里滴入油或是加一点精盐，烧水时可让扁豆色泽保持翠绿。2、扁豆含一种皂碱，不宜生食。
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