蓝菩提
2017-12-21
1.梅花肉洗净切薄片
2.放入盆里，调入盐、淀粉、料酒和胡椒粉抓拌均匀，腌制半小时
3.酸菜清洗干净，攥出水，切成块
4.准备好干辣椒、花椒和姜末
5.炒锅热油，下入一半的干辣椒和一半的花椒炒出香味
6.倒入酸菜和姜末翻炒出香味
7.倒入适量 的清水大火煮开
8.调入胡椒粉、蚝油和少许盐（可以先尝尝味道在适量的加盐）
9.将腌好的肉片一片一片下入，煮至肉片熟，即可关火
10.将做好的肉片连汤一起倒入盆中
11.炒锅重新热油
12.下入剩下的花椒和干辣椒炒香
13.倒入酸菜肉片上
14.吃时拌匀即可
盐不要放太多，因为酸菜本身就有咸味
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