好想你美味
2018-01-27
1.菠萝半个切块泡盐水捞起
2.180克里脊肉切片放稍大的碗里。
3.碗里一勺料酒，一勺生抽，适量盐，一勺淀粉，抓匀腌制十分钟左右。
4.每个彩椒只要半个
5.彩椒切小块在开水里烫两分钟捞起备用。
6.腌好的肉磕一个鸡蛋搅拌均匀
7.再挖一勺淀粉进去，戴一次性手套抓均匀。
8.再用筷子把肉片一次夹一些在面粉里滚一圈就好了，肉片会自动散开。
9.锅里热油，入肉炸之后，发白捞起来，凉一分钟。
10.再入油锅大火复炸一两分钟
11.调一碗酱汁备用，里面有番茄酱小半碗，清水小半碗，一勺白醋，一勺白糖。
12.锅里留少许油，将酱汁倒进去大火熬至黏稠。
13.酱汁熬好后，把菠萝和彩椒倒进去，大火翻炒，一两分钟关火。
14.将肉片到进去，快速翻均匀，就装盘，切不可翻炒了，以免肉片的口感发软，就不好了。
15.出锅
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