菠萝菠萝米
2018-02-11
1.准备菠萝碎30g。
2.将所有面包体食材放入面包桶内，启动和面。
3.再和一次。
4.温暖处发酵。
5.发酵至2倍大。
6.黄油化软搅打发白， 加入糖粉，奶粉盐继续搅拌。
7.分3次加入蛋液，每次搅拌与黄油融合。
8.充分融合后筛入低粉，拌匀。
9.将菠萝皮在面板上搓成条形。分成8份。
10.面包团揉排气，分割8份。
11.取一份菠萝皮按在一份面包胚上，压扁，慢慢包住面包团。
12.包好后刷上蛋液，用刀划出条状，烤箱内继续发酵至2倍大。
13.烤箱预热180度烤18分钟。
14.形体上不太好，吃着好。
菠萝皮有些失败。第一和干了，第二划深了。
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