天天来饭馆
2018-02-15
1.准备材料：黄瓜洗净切片（削不削皮随个人喜好）牛肉切片用香油、红薯淀粉和酱油腌制好（下锅炒前再下少许盐抓匀）红椒和姜切片、香?切段
2.起油锅，黄瓜下锅爆炒
3.加入少许盐炒至断生
4.盛入盘中
5.锅清洗干净，重新加油，把牛肉和姜片下锅
6.大火翻面
7.下红椒、淋酱油，大火翻炒
8.加入香葱
9.大火翻炒均匀即可关火出锅
10.装盘（把炒好的牛肉盖在黄瓜上）
11.清脆的黄瓜加上浓香嫩滑的牛肉，连汁都不放过
家常小炒，不注重摆盘，讲究火候和方便
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