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自己做的灌汤包

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自己做的灌汤包
百合草莓 2017-12-29

自己做的灌汤包

准备时间:20分钟 烹饪时间:120分钟
步骤一
自己做的灌汤包做法图解1)

1.面粉中加1克盐,用温水和成光滑面团

步骤二
自己做的灌汤包做法图解2)

2.醒上15分钟以上

步骤三
自己做的灌汤包做法图解3)

3.将醒好的面团分成每份约14克左右的小剂子,擀成圆片

步骤四
自己做的灌汤包做法图解4)

4.从冰箱取出肉皮冻

步骤五
自己做的灌汤包做法图解5)

5.切成片,再切成小粒放入盘里

步骤六
自己做的灌汤包做法图解6)

6.猪肉洗净剁碎

步骤七
自己做的灌汤包做法图解7)

7.放入肉皮冻小粒里,加入调味料搅拌均匀

步骤八
自己做的灌汤包做法图解8)

8.取一块面皮,放入肉馅

步骤九
自己做的灌汤包做法图解9)

9.捏成18-24个褶子

步骤十

10.醒发10分钟

步骤十一
自己做的灌汤包做法图解11)

11.放入蒸笼里,锅中水烧开,上笼大火蒸8分钟左右

步骤十二
自己做的灌汤包做法图解12)

12.把刚蒸好的包子取出

步骤十三
自己做的灌汤包做法图解13)

13.可以趁热蘸姜醋吃

1.和的面尽量软一些,擀皮尽量薄一些,蒸出来的口感更好。2.馅料不必装的太满,蒸制时包子里的热气容易挣破包子皮。

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