汉国泡菜
2018-02-23
1.必须是杀活鸡,去毛洗干净
2.锅里放水放姜片,把鸡放下去中火煮,火不能太大,不能让鸡皮裂开
3.经常翻动鸡身,一个地方不能烫太长,以免起皮
4.再把它翻过来烫,得注意火候
5.烫熟了出锅,在表面涂食用油
6.切块,上桌,大年初一,也得吃这菜
水一定要把整只鸡浸泡,人不能离开,要注意火候,如果鸡皮裂开了,火就得关小,如果火太小,就得开大火,得经常翻动
白切鸡