素菜丸子
2017-12-23
1.准备 食材。
2.把肉切薄片，加入胡椒粉、料酒、生抽腌制半小时以后。
3.把酸菜泡洗后切好。
4.备好红干椒、姜片、花椒、香菜碎。
5.锅里入油，爆香红干椒和姜、花椒。
6.加入酸菜炒几下。
7.加入适量开水或高汤。加入蚝油、少许盐。
8.浇开后保持大火，加入肉片，划散。
9.肉片煮熟装碗，撒上香菜碎。
10.锅里入油，加入少许花椒、红干椒段。
11.油烧热后淋上即可。
1、肉片腌时间长些更入味。2、肉片可片片入锅，入锅时保持大火，或尽快划散，快速煮熟，防止过老。3、喜欢辣些的加入泡椒同煮。4、酸菜有咸味，加入盐要少许。
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