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法式水果软糖

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法式水果软糖
花醉千杯客 2017-12-08

法式水果软糖

准备时间:10分钟 烹饪时间:120分钟
步骤一
法式水果软糖做法图解1)

1.把车厘子果酱放入小锅用小火煮

步骤二
法式水果软糖做法图解2)

2.把苹果胶与20克砂糖混合

步骤三
法式水果软糖做法图解3)

3.把2克柠檬酥加3克冷开水搅匀备用

步骤四
法式水果软糖做法图解4)

4.等果酱煮至40度左右加入苹果胶混合糖搅拌熬煮

步骤五
法式水果软糖做法图解5)

5.继续搅拌加热至沸腾后加入糖浆

步骤六
法式水果软糖做法图解6)

6.加入50克砂糖继续搅拌加热,剩下的用来最后裹外面

步骤七
法式水果软糖做法图解7)

7.直到煮到107度离火

步骤八
法式水果软糖做法图解8)

8.加入柠檬酸水搅匀

步骤九
法式水果软糖做法图解9)

9.趁热快速倒入容器里,我没有糖果模具,就放在保鲜盒里垫了保鲜膜方便取出

步骤十
法式水果软糖做法图解10)

10.等到冷却后就可以切成小块

步骤十一
法式水果软糖做法图解11)

11.把切好的放入砂糖碗里,裹上砂糖

步骤十二
法式水果软糖做法图解12)

12.同样的办法还做了草莓味的

因为我的果酱熬的时候已放了糖了,所以减掉点糖!如果用的是果泥就要加点糖量!

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