看戏吃饭
2017-12-27
1.茄子洗净去蒂
2.切成长条状
3.放入蒸锅蒸10分钟
4.小碗中盛出适量的剁椒
5.烧到8成热的热油浇在剁椒上，逼出香味。
6.加入白糖、米醋，白糖米醋等量。
7.加入盐、鸡粉，搅拌均匀，鱼香浇汁就做好了。
8.蒸好的茄子放凉，控出析出的水分。
9.装入深斗盘中。
10.浇上鱼香浇汁
11.撒上香菜即可上桌。
1、剁椒中已经很咸，注意盐的添加量。2、此菜可凉可热，随自己喜好。
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