雪蛤犹
2017-12-29
1.将面粉150克,糖30克,猪油50克,水60克和成水油皮面团. 将面粉120克,猪油60克和成油酥面团. 和好的面团盖着醒20分钟
2.把醒好的油酥面团和水油皮面团拿出来分小份，数量要一样，而且水油皮面团要比油酥面团稍微大点
3.取一份水油皮面团提开，上面放上油酥面团
4.包起来收口朝下
5.用擀面棍擀开．
6.再从一头卷起来
7.依次做完全部，然后盖上保鲜膜醒20分钟
8.醒好后的面团顺势擀开
9.从一头卷起来
10.依次做完全部后再次盖起来醒20分钟．
11.接着把红豆沙分成相等的小剂子．
12.醒好的小饼皮擀开，上面放上红豆沙
13.包好成圆形，收口朝下
14.接着用手压扁．
15.依次全部做好放入烤盘．
16.全部都做好后入烤箱180度烤25分钟.
17.完成．
面团做好后一定要松弛20分钟再用，这样面团操作起来更容易一些；
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