丹丹的下厨记录
2018-03-03
1.食材：香椿芽、北豆腐。
2.切成2公分的正方形小块、放入开水中汆透，捞出放凉。
3.锅内放水烧开、放入香椿芽淖水。
4.捞出凉透。
5.切成末和汆好的豆腐一起放入容器里。
6.放入香油、食盐拌匀即可。
生活小贴士：1、豆腐用开水煮，是为了去掉豆腥味、使豆腐更滑爽。豆腐煮后不要过凉水，让豆腐自然凉透。2、香椿芽一定要用开水淖一下。因为含亚硝酸盐太高，淖一下、亚硝酸盐就基本没了。
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