我家的美食
2018-01-30
1.首先将山药切片、胡萝卜切片、姜切丝。
2.锅中放入油，下入姜丝煸香。
3.接着倒入胡萝卜，翻炒至有香味时，将山药倒入锅中，翻炒数秒，倒入适量白醋，加一勺白糖调味，倒入少量清水。
4.焖熟后，加半勺盐，待汤汁收干，即可盛盘享用。
1、山药切片后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑；2、山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，容易导致皮肤过敏，处理山药时应避免直接接触。3、山药不要生吃，因为生的山药里有一定的毒素。4、山药也不可与碱性药物同服。
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