饭小呆
2017-02-23
1.扇贝解冻后，洗干净，壳子里面要洗干净！清理后的扇贝，肉和壳是连着的！
2.蒜头切成末状！
3.葱也切成细细的
4.姜也切细粒
5.粉丝泡软后，切成短的，沥干水分备用！
6.蒜蓉爆香后和姜末，加入蚝油，蒸鱼豆鼓及少量料酒调匀备用
7.从侧面将粉丝放在下面，浇上刚才调好的姜蒜调料，再撒上少许的葱，上锅大火蒸十分钟！
8.装盘上桌！
把蒜末和姜末先用热锅冷油爆香一下，要冷油噢，如果油温高了再爆蒜，蒜容易糊掉，不仅影响口感还影响美观！
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