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口感极佳的可可戚风蛋糕

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口感极佳的可可戚风蛋糕
果果的小厨房 2018-02-18

口感极佳的可可戚风蛋糕

准备时间:20分钟 烹饪时间:20分钟
步骤一
口感极佳的可可戚风蛋糕做法图解1)

1.材料称量好。

步骤二
口感极佳的可可戚风蛋糕做法图解2)

2.蛋黄,蛋白分离。

步骤三
口感极佳的可可戚风蛋糕做法图解3)

3.把玉米油,牛奶,蛋黄,糖18g,盐加入混合均匀。

步骤四
口感极佳的可可戚风蛋糕做法图解4)

4.筛入低筋粉和可可粉。

步骤五
口感极佳的可可戚风蛋糕做法图解5)

5.搅拌均匀至无颗粒即可,此时烤箱预热120度。

步骤六
口感极佳的可可戚风蛋糕做法图解6)

6.蛋白加入柠檬汁,分三次加入剩余的糖,打发至干性发泡(提起打蛋器蛋白呈小尖角)。

步骤七
口感极佳的可可戚风蛋糕做法图解7)

7.加入三分之一的蛋白到蛋黄糊翻拌均匀。

步骤八
口感极佳的可可戚风蛋糕做法图解8)

8.剩余的蛋白再加入到上图中。翻拌成均匀的面糊。

步骤九
口感极佳的可可戚风蛋糕做法图解9)

9.倒入模具中,再轻震两下,把次泡震出。

步骤十
口感极佳的可可戚风蛋糕做法图解10)

10.放入烤箱中层,烤60分钟。

步骤十一
口感极佳的可可戚风蛋糕做法图解11)

11.出炉再震两下,把热气震出,倒扣放凉。

步骤十二
口感极佳的可可戚风蛋糕做法图解12)

12.蛋粒脱模切块。

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