汤锅也食尚
2017-08-27
1.猪肉切碎，加入少许盐、鸡粉、淀粉腌一会儿。胡萝卜切成丁。
2.酱料。辣椒油是自制的。
3.锅里放少许油，够炒胡萝卜就行。把胡萝卜炒熟。
4.肉碎下锅和胡萝卜一块炒，加入沙茶酱、黄豆酱、辣椒油炒匀，盛出。
5.烧水煮面，另准备半锅温开水，面煮熟后捞出放入溫开水中几秒钟，捞起，控干水，和炒好的杂酱拌匀即可。
6.拿出筷子试试味道。不够咸就加酱油。
依个人口味加减调味料，特别是黄豆酱和酱油，它们是咸的代表，宁可少放不可多加，加太多就拿不出来了。煮好的面可以泡一下温开水，这样它们就不会粘成一团。
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