返回

自己做的老式面包

首页 > 菜谱 > 老式面包> 自己做的老式面包
自己做的老式面包
尚品美味 2018-03-19

自己做的老式面包

准备时间:120分钟 烹饪时间:120分钟
步骤一
自己做的老式面包做法图解1)

1.备齐酵头材料

步骤二
自己做的老式面包做法图解2)

2.酵头用的酵母

步骤三
自己做的老式面包做法图解3)

3.将高粉、低粉、细砂糖、酵母放入盆中

步骤四
自己做的老式面包做法图解4)

4.加入水搅拌均匀,盖保鲜膜室内发酵2小时后移入冰箱发酵24小时

步骤五
自己做的老式面包做法图解5)

5.发酵后的酵头

步骤六
自己做的老式面包做法图解6)

6.主面团:酵头加入高筋粉、低筋粉、奶粉、细砂糖、盐、蛋液、水混合

步骤七
自己做的老式面包做法图解7)

7.和成面团揉至能拉出膜

步骤八
自己做的老式面包做法图解8)

8.加入黄油

步骤九
自己做的老式面包做法图解9)

9.揉出扩展膜

步骤十
自己做的老式面包做法图解10)

10.盖上保鲜膜室内二次发酵

步骤十一
自己做的老式面包做法图解11)

11.将发酵好的面团分割成均匀的剂子

步骤十二
自己做的老式面包做法图解12)

12.烤盘放入油纸,摆上面团三次发酵

步骤十三
自己做的老式面包做法图解13)

13.发酵好的面团刷上蛋液,一部分撒上椰蓉

步骤十四
自己做的老式面包做法图解14)

14.烤箱预热至200℃,上下火中层,180烤25-30分钟

步骤十五
自己做的老式面包做法图解15)

15.出炉放凉

步骤十六
自己做的老式面包做法图解16)

16.OK!开餐了。

1.面粉的吸水量不同,主面团里的水预留10克左右,看面团情况确定添加与否,这点很重要。2.烘焙时间依烤箱而定,仅供参考。3.最后10分钟注意观察,避免上色严重影响美观。

低价天天有,点我送到家

其他人还在买

大喜门重庆火锅
服务范围:火锅
火锅送上门,宅家吃大牌!人均只需35元,即可享受包含锅底…
等蜂来
服务范围:各种蜂蜜
多种蜂蜜自然成熟无添加,蜜源可靠每滴都由自然酿造…

热门创业分享

查看全部 >