香菜美味
2018-02-03
1.这是简化过的图。
2.蛋白分三次加糖打到中性发泡。
3.蛋黄加10克糖打发白后分三次加油，打匀，再加水搅拌均匀。最后筛入低粉拌匀。
4.可可粉加少量热水调开。
5.蛋黄糊和蛋白分别取1/5另外拌匀备用。
6. 剩下的蛋黄糊加可可拌匀后和蛋白霜翻拌均匀。
7.挤出图案，烤一分钟。
8.再倒入可可糊，170度15分钟。
9.撕去底下油纸。O__O"…果然有图案的最好还是用大份量和大烤盘，线条太细就出现这样的情况，一点都不清晰……
蛋糕卷的蛋白霜不需要打干性发泡，不然容易裂
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