雪雪的豆窝
2018-03-05
1.奶油乳酪室温下软化，隔水加热，用打蛋器搅拌至顺滑无颗粒。
2.加入白砂糖(15g)、牛奶继续搅拌，搅拌至白糖完全融化后熄火。
3.奶油乳酪过筛一遍，再加入蛋黄搅拌均匀。
4.低筋面粉和粟粉混合过筛，加入奶酪糊中，搅拌均匀。
5.再将面糊过筛一次，备用。
6.蛋清加入白砂糖(30g)、柠檬汁用电动打蛋器打至湿性发泡。
7.将乳酪面糊倒入蛋白霜中切拌均匀。
8.模具外围用锡纸包好，以防渗水。模具内部底层垫一层油纸，把拌好的面糊倒入模具中。
9.烤箱预热，烤盘盛水，水能没过模具的1/3即可
10.将模具放入盛水的烤盘中，再放入烤箱中烘烤，上火180度，下火200度，等15分钟表面上色后降至上火150度，下火170度，再烤40分钟即可。
1.切拌面糊切忌划圈，要像炒菜般向一个方向切拌，否则容易导致蛋清严重消泡。2.烘烤时一定要往烤盘里放水，否则烤制的蛋糕容易开裂。3.刚烤好的蛋糕很软，待冷却后放入冰箱中冷藏3小时再取出食用，口感更佳。
豆腐冰淇淋这道菜的营养价值非常的高原料又简单，配料也很简单，…
绿豆蓉包子是以绿豆馅为主料，和包子皮制成的面食。绿豆味道清香…
戚风蛋糕:蛋糕是一种起源于西方的独特美食，有着丰富的营养物质…
油干是一款独特风味的小吃，曾经就有人说过没有油干的米粉就不是…
轻乳酪蛋糕