茂茂爱厨艺
2017-08-25
1.蚕豆剥掉外面那层软壳，取出蚕豆仁；提前泡好的香菇切成丁；把蒜剁成蒜粒。
2.锅起火放油。油热，倒入蒜粒爆香。
3.先倒入蚕豆仁翻炒几下，再倒入香菇丁一起翻炒。
4.放入刚好和菜相平的清水加盖煮至收汁。
5.淀粉用少量清水融化。
6.汁收到差不多时，倒入水淀粉，放盐翻拌均匀即可。
香菇最好提前一天泡发。
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香菇滑蚕豆米