返回

美味的香酥鸡排

首页 > 菜谱 > 香酥鸡排> 美味的香酥鸡排
美味的香酥鸡排
食全食美 2018-02-10

美味的香酥鸡排

准备时间:30分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一
美味的香酥鸡排做法图解1)

1.将鸡胸脯肉片开,但要留一部分连着的,使其变成一大片,并用刀背在肉上敲几下,使肉变软一些。

步骤二
美味的香酥鸡排做法图解2)

2.将蒜和姜捣成泥,备用。

步骤三
美味的香酥鸡排做法图解3)

3.在碗中加入3醬油(或生抽)、半勺胡椒粉、1/4勺五香粉、2勺白糖、2勺料酒(或米酒)、2勺脆炸粉(或炸鸡粉)和蒜、姜泥。

步骤四
美味的香酥鸡排做法图解4)

4.将调料搅拌均匀。

步骤五
美味的香酥鸡排做法图解5)

5.将鸡肉放入调料中,腌制至少3小时(也可以头一天晚上腌上,放入冰箱里,第二天拿出来用)。

步骤六
美味的香酥鸡排做法图解6)

6.按1:1的地例调好水淀粉,并准好一份干淀粉,备用。

步骤七
美味的香酥鸡排做法图解7)

7.将腌好的肉放入水淀粉中挂一层糊。

步骤八
美味的香酥鸡排做法图解8)

8.再放入干淀粉中,使肉粘上一层干淀粉。

步骤九
美味的香酥鸡排做法图解9)

9.处理好的鸡肉放在盘中,等表面的淀粉变潮湿了,就可以下锅炸了,否则,炸出来的肉的脆皮与肉分离,容易掉下来。

步骤十
美味的香酥鸡排做法图解10)

10.油温在150~170℃时就可以下锅了,下锅后改中火,炸至金黄时改大火,然后就可以捞出、空一下油,就可以装盘了。

炸的时候先用中火炸,炸至金黄时再改大火炸,出锅后再观火,这样鸡排就不会吸很多油了。

低价天天有,点我送到家

其他人还在买

大喜门重庆火锅
服务范围:火锅
火锅送上门,宅家吃大牌!人均只需35元,即可享受包含锅底…
等蜂来
服务范围:各种蜂蜜
多种蜂蜜自然成熟无添加,蜜源可靠每滴都由自然酿造…

热门创业分享

查看全部 >