1.鸡爪洗净去爪尖 想要更入味可以切两段
2.焯水去浮沫
3.将鸡爪上的浮沫冲洗干净
4.重新放入锅中、 小火炖熟捞出、 煮熟即可、不需要软烂
5.鸡爪捞出、放入冰水过凉 一定要冰水啊~
6.锅中入开水
7.放入泡椒
8.加入盐
9.加入味精
10.加入糖
11.加入醋
12.加入葱段
13.放入姜片
14.撒适量花椒调味
15.将水重新烧开
16.放入鸡爪煮至入味
17.待晾凉后放入冰箱中 冷藏状态下腌2小时
18.腌制越久越入味
鸡爪煮熟后必须用冰水过凉
泡椒凤爪其实是很容易学的一个菜,即可以称他为菜其实也可以称之
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