莉莉厨坊 2018-02-06

主料

• 香菇5朵
• 南瓜花12朵
• 豆腐两块
• 瘦肉100

辅料

• 油适量
• 酱油适量
• 盐适量
• 生粉适量
• 蚝油适量

步骤一

1.清水泡发香菇

步骤二

2.瓜花去掉花柄，花蕊、花托叶，再轻轻刮掉花托毛刺（花蕊用小刀轻轻挖掉）

步骤三

3.花柄撕掉外表皮

步骤四

4.清洗瓜花跟花柄，沥干水，洗的时候不要太大力，瓜花容易烂

步骤五

5.瘦肉、香菇、花柄切碎

步骤六

6.瘦肉加生粉拌匀，腌制十来分钟

步骤七

7.豆腐、瘦肉、香菇、花柄里加入适量盐、油、蚝油、酱油

步骤八

8.用筷子把所有材料拌均匀

步骤九

9.把馅填进瓜花里

步骤十

10.锅里烧热油

步骤十一

11.把酿好的瓜花放进油锅里

步骤十二

12.瓜花煎两面后加盖焖六七分钟就可以起锅（不用加水，豆腐、瓜花会出很多水）

步骤十三

13.还有一种做法就是，酿好的瓜花直接放进锅里蒸熟

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