美美的小桌 2017-08-12

主料

• 银鱼150g
• 鸡蛋4个

辅料

• 姜适量
• 盐适量
• 麻油适量
• 白酒适量
• 胡椒粉适量
• 葱适量

步骤一

1.准备好银鱼，加小半勺盐，撒上胡椒粉，淋入适量白酒，拌匀，腌制十分钟。

步骤二

2.葱白切葱花、姜切末。

步骤三

3.准备一个碗，磕入鸡蛋，放入葱、姜，加少许盐，撒上胡椒粉，淋入适量麻油，搅打散。

步骤四

4.锅中放入油，下入银鱼，翻炒数秒，接着倒入鸡蛋液，小火慢慢加热，待蛋液凝固成型，再轻轻翻炒，待银鱼和蛋液成块状，就大功告成了。

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