食味女神
2018-02-16
1.沙漠土鸡一只，解冻、泡洗干净。
2.去掉头、翅膀和鸡爪。
3.将剩余的部分均匀分成八份。
4.先把姜丝均匀撒在鸡块上腌1小时。
5.再将葱、盐、料酒、酱油、胡椒粉放入，拌匀后腌制起来。
6.第一次炸鸡块，温油下锅，炸至八九成熟捞出晾凉。
7.第二次回锅炸，外皮金黄、内部熟透，即可沥干油食用。
腌制的时间一定要足，一般不少于4个小时，为了方便入味，也可以在鸡肉上用牙签扎出小洞。
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