1.准备食材
2.香肠用温水洗净后放入盆里倒入料酒盖上蒸15分钟
3.苦瓜洗净后切开去除籽和里面的白色膜
4.切成片
5.准备生姜和蒜片
6.锅内水开后倒入苦瓜加入2克盐焯水后捞起洗净
7.蒸好的香肠切成薄片
8.热锅温油下入姜蒜爆香
9.倒入苦瓜煸炒出味
10.加入盐煸炒均匀
11.倒入香肠煸炒均匀
12.加入鸡精和白糖煸炒均匀后熄火出锅
1.苦瓜焯水的时候加入少许盐能保持菜色不泛黄。2.各家的香肠咸淡不同,加盐时候要自己控制,不喜欢加糖的可以不加
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