看戏吃饭
2018-02-04
1.鲜活鲫鱼整理干净，用刀在鱼身上划几道口子为了更好的入味
2.用少许料酒、姜，花椒腌制几分钟
3.把泡菜、泡椒，藿香，姜蒜切小粒备用
4.热锅起油将鲫鱼炸至两面黄捞起
5.重起油倒入姜蒜花椒爆香，再加入泡菜，泡椒藿香，豆瓣炒香
6.加入适量水烧开加入鱼煮两分钟起锅
7.勾兑少许淀粉
8.起鱼剩下的汤汁加入淀粉炒好淋在做好的鱼上就成功了
9.完工啦
泡菜和豆瓣都咸，要少放盐
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