兰花饭香
2018-02-18
1.带皮五花肉用水泡洗干净后切成1-2cm的长条状。
2.把切好的五花肉放入一个小盆里，倒入约三汤匙的生抽和放入一汤匙的老抽。
3.放入一汤匙的甜面酱。
4.放入一汤匙的白糖。
5.用筷子拌匀后放入冰箱腌制三小时。
6.准备一些姜片和葱段，准备一个炖肉包（陈皮、八角、花椒、香叶、玉竹、小茴香、豆蔻）
7.取一砂锅，锅底铺入一层姜片和葱段。
8.码入一层腌好的五花肉片，再铺姜片葱段，再码入肉片。
9.将腌肉的酱油和一些清水混合，倒入砂锅里没过肉片。
10.盖上砂锅盖，大火烧开，烧开后，用湿手巾裹住砂锅盖，转小火炖制1小时即可。
1、五花肉要选肥瘦相兼的，这样吃着才爽口。2、生抽、老抽、甜面酱中已经有大量的盐分，此菜无需再放盐。
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